Camarão marinho no interior: projeto avança em Jaguariúna

O Instituto de Pesca de Jaguariúna (SP) desenvolve um projeto pioneiro para viabilizar a criação de camarão marinho no interior do estado. A pesquisa comprova a possibilidade de cultivar os crustáceos longe do oceano utilizando água doce enriquecida com sais minerais, transformando a aquicultura regional.

Conduzido pelo zootecnólogo Fábio Sussel, o estudo atua em parceria com a Fundação de Apoio à Pesquisa Agrícola (Fundag) e a iniciativa privada. O cultivo utiliza o sistema fechado de recirculação de água (RAS), que filtra e reaproveita o recurso, removendo toxinas como amônia e nitrito.

O objetivo central é fornecer um produto fresco e de alta qualidade para grandes centros consumidores, como Campinas, diminuindo a dependência da produção litorânea. Além disso, a pesquisa apresenta avanços cruciais no controle de doenças virais severas, garantindo maior segurança sanitária para a expansão comercial.

Tecnologia de recirculação e adaptação

A adaptação da espécie exige um monitoramento rigoroso do ambiente aquático. O sistema fechado de recirculação é essencial para manter a qualidade hídrica, permitindo que a produção em larga escala seja sustentável e eficiente, mesmo a centenas de quilômetros de distância do habitat natural dos crustáceos.

A iniciativa de trazer a carcinicultura para o estado de São Paulo surgiu da experiência de Sussel em fazendas produtoras no Nordeste. Desde 2018, o pesquisador trabalha intensamente para adaptar as técnicas de manejo às condições específicas encontradas no interior paulista.

Superação de desafios sanitários

O principal obstáculo na criação comercial de camarões é o controle de enfermidades. As doenças virais possuem um alto potencial destrutivo e podem dizimar criações inteiras em pouco tempo, agravado pelo fato de que não existem vacinas disponíveis para imunizar esses animais.

Diante desse cenário, o projeto "Viabilidade Técnica e Econômica da Produção de Camarão Marinho Longe do Mar" concentra esforços no combate à mionecrose infecciosa (NIM). Os resultados recentes no controle dessa doença severa representam um passo fundamental para a consolidação da atividade.

Impactos no abastecimento regional

A expansão da carcinicultura no interior paulista promete alterar a dinâmica de distribuição de pescados. Com os tanques localizados próximos aos grandes polos urbanos, o tempo de transporte diminui drasticamente, assegurando que o consumidor receba um alimento com frescor superior.

• Proximidade: Menor distância logística entre os locais de cultivo e os mercados consumidores de Campinas.
• Sustentabilidade hídrica: Uso eficiente e contínuo da água por meio da tecnologia de filtragem RAS.
• Segurança alimentar: Monitoramento constante para evitar a proliferação de toxinas e garantir a saúde animal.